Cómo usar un termómetro para carne de forma correcta
288 Comments
En la cocina, pocas herramientas son tan fiables y necesarias como el termómetro para carne. Esta práctica herramienta cumple la importante función de avisarle cuándo su comida está lista sin necesidad de conjeturas. Al cocinar según la temperatura en lugar del tiempo o la apariencia, los cocineros caseros pueden lograr resultados de calidad de restaurante en todo momento, sin fallas.
Aunque estos dispositivos avanzados son infalibles, los termómetros para carne deben usarse de forma específica para obtener el máximo beneficio. De hecho, un uso inadecuado de los termómetros puede incluso causar enfermedades si no se tiene cuidado.
Descubra la forma correcta de utilizar un termómetro de cocina siguiendo los consejos de expertos que se enumeran a continuación.
Consejo n.° 1: Colocación adecuada
Un termómetro digital para carne puede proporcionar mediciones precisas, pero no servirá de nada si no se coloca en el lugar correcto. Como explica Reed Lalor, vicepresidente de ThermoPro, se pueden mejorar los resultados si se es más selectivo con la ubicación. "Inserte la punta de la sonda en la parte central más gruesa del alimento, evitando los huesos y la grasa", dijo Reed. "Insertar la sonda en una zona fría o caliente puede resultar en una cocción inadecuada de los alimentos". Cada ingrediente tendrá sus propias zonas óptimas para la medición de la temperatura. Las pechugas son mejores para los pavos por su carnosidad, al igual que es mejor medir el perímetro de las piernas de cordero en su punto más ancho. Asegúrese de no tocar ningún hueso interno para lograr la máxima precisión.
LEA: La forma correcta de usar un termómetro en carne gruesa
Consejo n.° 2: Sea proactivo con el tiempo
Los alimentos se cocinan al aplicar calor a los ingredientes, pero no es necesario que provenga de una fuente externa como un horno o una parrilla. Los alimentos continuarán cocinándose por sí solos durante un tiempo después de retirarlos del fuego.
Por eso, es importante ser proactivo con la cocción de los alimentos. Antes de alcanzar la temperatura ideal, acostúmbrese a revisarlos.
“Si usa un termómetro de lectura instantánea, revise la temperatura interna un par de minutos antes de la hora estimada de finalización”, recomienda Lalor. “Esto le ayudará a alcanzar la temperatura interna perfecta”.
Por ejemplo, la temperatura ideal para cocinar el pollo es de 165 °F. Para lograr un pollo perfectamente cocido, use un termómetro para carne para determinar cuándo la temperatura interna alcanza los 160 °F. En ese momento, retire el pollo del fuego y deje que se cocine solo. La temperatura interna del pollo seguirá aumentando hasta que finalmente se detenga en su temperatura óptima.
Consejo n.° 3: Use el termómetro para carne en varios ingredientes
Los termómetros para carne son muy eficaces para medir la temperatura de carnes como pollo, res y cerdo. Como prueba de sus capacidades, es lógico que se puedan usar para todo tipo de alimentos, además de la carne.
“También se puede usar para pescado, mariscos, freír, medir la temperatura del aceite y los líquidos, y más”, dice Lalor. “Incluso se puede usar para hacer dulces si la temperatura está dentro del rango del termómetro”.
LEA: Cómo usar termómetros para carne para cada tipo de carne
Consejo n.° 4: Mantenga limpio el termómetro para carne
Los termómetros de cocina se utilizan principalmente para comprobar si los alimentos cocinados están listos. Sin embargo, también sirven para medir ingredientes crudos. Si esta práctica le resulta familiar, es importante mantener limpio el termómetro para carne para evitar enfermedades.
“Transferir la sonda de un trozo de carne crudo a uno casi cocido puede contaminar este último con salmonela u otras bacterias”, advierte Lalor. “Limpie la sonda con un paño húmedo y jabonoso para evitar la contaminación”.
Aunque los termómetros para carne ofrecen un amplio rango de medición de temperatura, es mejor limitar las pruebas al final del proceso de cocción. De esta manera, se mantiene el termómetro digital de cocina completamente libre de contaminantes.
LEA: Qué hacer y qué no hacer al usar un termómetro para carne
Consejo n.° 5: Deje que el termómetro sea su guía
Cuando los comensales tienen grandes expectativas y un apetito voraz en cada comida, puede ser difícil romper con la rutina habitual. Sin embargo, puede evitar fácilmente decepciones al experimentar con platos nuevos y desconocidos guiándose por los termómetros.
“Los termómetros para carne son de gran ayuda al cocinar un nuevo tipo de carne o un alimento que nunca has cocinado”, dice Lalor. Al cocinar según la temperatura ideal del ingrediente, puedes crear platos deliciosos y nutritivos sin necesidad de experiencia ni conocimientos previos.
Conclusión
Siguiendo estos sencillos consejos, podrá sacarle el máximo provecho a su termómetro para carne. ¡Prepare platos increíbles y anímese a vivir la aventura! Una buena comida es una experiencia increíble, y el uso adecuado de un termómetro para carne puede convertirla en algo cotidiano. ¿Le interesa un termómetro para carne? Explore la amplia gama de termómetros de sonda de ThermoPro, como el TP827B , termómetros de lectura instantánea como el TP622 y el innovador TempSpike inalámbrico. Descúbralo usted mismo en nuestra tienda oficial .
Comentarios
También te puede interesar
Producto recomendado
