Mi pollo frito ahumado favorito: de un entusiasta de la barbacoa
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CJ — Entusiasta de la barbacoa y creador de YouTube
¡Bienvenidos a Cocinando con CJ! Mi misión es inspirar a la gente a meterse en la cocina o a la parrilla y disfrutar de la alegría de una comida casera. Cocinar es mi terapia y quiero compartir esa pasión con los demás. Creo contenido auténtico sobre barbacoa, comparto reseñas reales de productos y conecto con mis 183.000 suscriptores en YouTube cada semana. Nada me hace más feliz que ver a la gente triunfar y disfrutar de una comida deliciosa.
CJ no es solo un maestro de la parrilla; es un narrador que comparte su experiencia con la barbacoa con su público, enseñando técnicas que convierten cada plato en una experiencia memorable. ¿Su último favorito? Un delicioso pollo frito ahumado que combina un ahumado intenso con una crujiente perfección.
Proceso del pollo frito ahumado de CJ
CJ comienza con la preparación:
Hoy vamos a preparar pollo frito ahumado: lo mejor de ambos mundos. Primero, sazonamos los cuartos de pollo con mi mezcla favorita y luego dejamos que el condimento se impregne. Incluso le pongo un poco de condimento debajo de la piel para un sabor máximo.
A continuación viene el hábito de fumar:
Ahúmo el pollo a 300°, buscando una temperatura interna de unos 165°. Uso el Temp Spike Pro (TP980) para supervisar el proceso: elimina cualquier incertidumbre durante la cocción y garantiza que todo quede perfecto.
Después de ahumarlo, el pollo reposa antes de encurtirlo:
Cubro el pollo con harina sazonada, le escurro el exceso y lo dejo reposar para que se adhiera. Como el pollo ya está cocido, freírlo es rápido, justo lo suficiente para que quede una corteza dorada.
La fritura es el toque final:
Caliento el aceite a unos 190-190 °C, frito el pollo brevemente y le doy la vuelta para que quede crujiente de forma uniforme. Un poco de sal al final le da el toque final perfecto.
La prueba de sabor lo dice todo:
Es ahumado, crujiente y lleno de sabor. Así se prepara el pollo de ahora en adelante: ahúmalo, fríelo y disfruta de cada bocado.
Testimonio de CJ sobre ThermoPro
CJ confía en los productos ThermoPro para obtener resultados precisos en todo momento:
El Temp Spike Plus (TP970) es mi arma secreta en mi arsenal de barbacoas. Poder seguir mis cocciones desde mi teléfono, desde casa, es mi función favorita. Las temperaturas son precisas y mis cocciones quedan perfectas. Recomiendo el Temp Spike Plus a todos mis seguidores.
Cuando tengo que cocinar muchas proteínas en mis ahumadores y parrillas, ¡uso mi Temp Spike Pro (TP980) ! La opción de cuatro sondas me facilita muchísimo el trabajo. Las sondas son delgadas y se adaptan perfectamente a cualquiera de mis proteínas. Y la fantástica aplicación Temp Spike facilita la cocción.
En cuanto a termómetros de lectura instantánea, ¡no hay ninguno que recomiende más que el Lightning ! Lo uso prácticamente en todas mis comidas. Obtener temperaturas precisas es crucial para mí, y con el Lightning, nunca tengo que preocuparme por equivocarme.
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