Barbacoa de invierno: Cómo asar en el frío
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Aunque se conoce principalmente como un pasatiempo de verano, la barbacoa se puede disfrutar todo el año. Por eso, si te apetece una barbacoa este invierno, no tienes por qué dejarla para el año que viene. ¡Siguiendo nuestra Guía de Barbacoas de Invierno, tú también podrás disfrutar de una barbacoa en un frío día de invierno!
¡Consulta estas precauciones y requisitos para disfrutar de tus barbacoas en esta temporada de nieve! Esta guía está dirigida principalmente a quienes disfrutan de barbacoas en zonas con nieve, no a quienes viven en zonas más templadas.
1. Encuentre una buena ubicación para su parrilla/ahumador
En cierto modo, hacer una barbacoa en invierno no es muy diferente a hacerlo en verano. Todas las normas de seguridad siguen siendo las mismas, pero existen las complicaciones añadidas de hacer lo mismo en condiciones invernales.
Con nuestro primer consejo, deberá tener en cuenta tanto el verano como el invierno al ubicar su parrilla. Esto significa encontrar un lugar que mantenga una distancia segura de su casa y objetos como cercas, pero que también permanezca cerca de ella. De esta manera, puede reducir el riesgo de incendio y proporcionar un refugio rápido del frío si las condiciones climáticas son demasiado intensas. Es posible que su interés por la barbacoa de invierno disminuya si se ve obligado a caminar una distancia considerable cada vez que quiere revisar su parrilla.
Si le interesan las barbacoas de invierno, considere construir un refugio permanente al aire libre para su parrilla. Esto facilitará su uso durante todo el año, además de proporcionar espacio de almacenamiento y encimera. Además, esta estructura también puede ayudar a proteger su parrilla de las inclemencias del tiempo.
2. Manténgase alejado de la nieve y el hielo
Durante los meses de invierno hay mucha más cantidad de esta sustancia blanca, por lo que conviene limpiar tu zona de barbacoa lo mejor que puedas.
Use una cubierta para evitar que la nieve y el hielo se acumulen sobre su parrilla y para limpiarla rápidamente. Palee alrededor de la parrilla/ahumador para darle espacio a usted y a ella. La nieve puede dificultar no solo su trabajo, sino también el funcionamiento de la parrilla/ahumador. Si está rodeada de nieve, es posible que su barbacoa no caliente ni tenga ventilación adecuada.
Además de ser un problema de seguridad, la nieve y el hielo sin limpiar también pueden afectar la cocción. Las temperaturas más bajas implican tiempos de cocción más largos, lo que provoca una cocción excesiva que resulta en alimentos secos y sin sabor. La barbacoa de invierno está diseñada para celebrar la comida, no para ser una réplica de lo que se supone que debe ser. Para obtener los mejores resultados, asegúrese de limpiar la nieve y el hielo.
3. Vístete para el éxito
El invierno siempre será frío, así que necesitas vestirte adecuadamente. Abrígate bien con un abrigo y un gorro y prepárate para estar afuera más tiempo del previsto. No escatimes en ropa para poder darle a tu comida la atención que merece. Evita las bufandas largas que pueden estorbar y suponer un riesgo para la seguridad.
Es importante que necesites un buen par de guantes que soporten temperaturas extremas en ambos sentidos. Para protegerte del frío extremo y las llamas abrasadoras, considera invertir en un buen par de guantes resistentes al calor. Estos están hechos de materiales ignífugos como la silicona y te permiten manipular tus herramientas con seguridad.
4. Factor invierno
El frío invernal presenta muchos desafíos para las barbacoas, lo que se traduce en más tiempo y más combustible. Al asar a temperaturas bajo cero, la parrilla/ahumador no es tan eficaz como en los meses de verano.
Por lo tanto, su barbacoa requerirá más tiempo para precalentarse. Además, necesitará más combustible para cocinar a las mismas temperaturas, una cantidad que podría alcanzar hasta el 150 % de su suministro habitual. Además, el frío invernal exige aprovechar al máximo el calor. Esto significa que debe mantener la parrilla/ahumador cerrada siempre que sea posible. Mirar demasiado solo retrasará el tiempo de cocción.
LEA: 9 consejos para asar a la parrilla en invierno
Otro punto clave a tener en cuenta es que es especialmente importante mantener la parrilla/ahumador limpia durante los meses de invierno. Aunque sea una verdadera molestia tener que salir a limpiar la parrilla, esto es esencial para el buen funcionamiento de la barbacoa. Una parrilla sucia con acumulación de grasa y restos de comida dificultará el paso del aire de convección y la hará menos efectiva. Lamentablemente, esto prolonga los tiempos de cocción y reduce la jugosidad de la carne.
5. Consigue un termómetro inalámbrico para carne
Es importante usar un termómetro inalámbrico para carne durante todo el año, ya que te indica cuándo la comida está bien cocida. Sin embargo, durante el invierno, se vuelve mucho más útil. Esto se debe a que, tras colocarlo y activarlo, podrás controlar la cocción lejos de la parrilla/ahumador. Con un solo vistazo, podrás ver la temperatura interna de cocción de tus alimentos sin necesidad de salir al frío.
Si busca un termómetro para carne confiable y sin cables, pruebe el ThermoPro TempSpike Plus . Este producto mejorado y totalmente inalámbrico cuenta con un alcance Bluetooth mejorado de hasta 182 metros, lo que le permite supervisar la cocción desde cualquier lugar de su propiedad con una aplicación móvil. Con clasificación de impermeabilidad IP67, el TempSpike Plus se puede lavar con agua corriente para una limpieza rápida. Y con su sonda más pequeña y compacta, es más fácil que nunca de usar e insertar en los ingredientes.
Reflexiones finales
Con un poco de preparación, es totalmente posible cocinar en su parrilla o ahumador al aire libre este invierno. Si sigue las precauciones que se indican aquí, ¡podrá asar a la parrilla este invierno en un abrir y cerrar de ojos!
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