Offrez de l'amour pendant les fêtes avec une recette facile de biscuit

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Quand le froid de l'hiver arrive, savourer un chocolat chaud et des biscuits de Noël au coin du feu est une activité agréable à faire en famille. Les biscuits au gingembre sont un des biscuits préférés de tous pendant les fêtes.

Dans cet article, nous vous montrerons comment créer des biscuits au gingembre simples et créatifs, à déguster en famille et entre amis pendant les fêtes. Parfaits pour un goûter ou un dessert, servis avec un chocolat chaud, ou comme cadeau simple à offrir.

Les biscuits de Noël sont un excellent ajout aux repas de famille et aux célébrations, surtout lorsque les enfants apprécient les gourmandises avant, pendant ou après le repas festif. Il existe une variété de biscuits de Noël que vous pouvez servir à votre famille, vos amis et vos invités, comme les cookies aux pépites de chocolat, les cookies choco crinkles, les cookies au pain d'épices, les cookies au beurre de cacahuète et les cookies au gingembre. Avec une décoration et un emballage simples, les biscuits de Noël sont également d'excellents cadeaux pour les enfants et les voisins.

Les biscuits au gingembre sont des pâtisseries dont les ingrédients ne sont généralement pas aussi sains qu'on pourrait le souhaiter. Ces biscuits contiennent 252 calories (pour une portion de 55 g) et sont riches en matières grasses et en sucre.

Cependant, les biscuits au gingembre présentent une certaine valeur nutritionnelle grâce à leurs minéraux bénéfiques comme le fer et le manganèse. Le fer joue un rôle crucial dans la production d'énergie et le maintien de la santé des tissus en aidant les globules rouges à transporter l'oxygène vers les tissus. Le manganèse, quant à lui, est un minéral impliqué dans la cicatrisation des plaies et stimule le métabolisme. La niacine qu'ils contiennent favorise le bon développement cellulaire, contrôle l'activité génétique et facilite la communication intercellulaire.

Que vous serviez des biscuits de Noël à votre famille ou que vous les offriez en cadeau, cette recette facile de biscuits au gingembre saura faire ressortir la joie des fêtes. Cette recette met en valeur les saveurs préférées de tous, pour un résultat de 32 biscuits. Vous pouvez découper des formes rondes à votre guise, ou laisser libre cours à votre créativité en utilisant des moules variés, comme un bonhomme en pain d'épices, un sapin, une étoile, un cœur, et bien d'autres.

5 tasses de farine tout usage
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
4 cuillères à café de cannelle moulue
3 cuillères à café de clous de girofle moulus
1 cuillère à café de muscade moulue
1 cuillère à café de gingembre moulu
½ c. à thé de sel casher
2 tasses de sucre brun foncé (légèrement tassé)
½ tasse d'huile végétale
⅔ tasse de mélasse non soufrée
2 œufs (gros, à température ambiante)
2 ½ tasses de gingembre cristallisé haché
sucre cristallisé (pour rouler les biscuits ou les saupoudrer)
glaçage pour la touche finale

Prenez un grand saladier et tamisez la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, les clous de girofle, la muscade, le gingembre et le sel casher. Mélangez ensuite le tout à la main. Dans un autre saladier, battez la cassonade, l'huile et la mélasse à vitesse moyenne pendant 5 minutes. Réglez le batteur à basse vitesse, ajoutez 2 œufs et laissez mélanger une minute. Raclez le bol avec une spatule en caoutchouc et battez encore une minute.

Maintenez votre robot à basse vitesse et ajoutez progressivement les ingrédients secs dans le bol. Mélangez à vitesse moyenne pendant 2 minutes. Ajoutez le gingembre confit pour sublimer les saveurs des fêtes et continuez de mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.

Prélevez la pâte à l'aide de deux cuillères ou d'une petite cuillère à glace si vous préférez les biscuits ronds classiques. Avec vos mains, roulez chaque biscuit en boule de ¾, puis aplatissez-la légèrement avec vos doigts. À ce stade, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre cristallisé sur le côté des biscuits et le réserver pour les autres fournées.

Si vous utilisez plusieurs moules, il est préférable d'avoir une pâte d'un seul tenant, aplatie sur une épaisseur d'un demi-pouce. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour l'aplatir et amusez-vous à découper la pâte avec vos emporte-pièces ou moules à biscuits.