Idées de rôtis pour la fête des pères !
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Préparer un rôti élaboré peut être la meilleure façon de célébrer la fête des Pères cette année ! Après avoir préparé un somptueux repas pour ce jour spécial, votre père voudra peut-être préparer ses propres recettes de rôti .
Lorsque vous préparez un délicieux repas au barbecue pour toute la famille, assurez-vous qu'il est propre à la consommation. Un thermomètre alimentaire joue un rôle essentiel : il vous permet de savoir quand la viande est cuite à la température idéale. Voici quelques-uns de nos plats préférés que nous vous recommandons de griller pour la fête des Pères !
Griller des côtes de porc
Beaucoup de gens apprécient les côtes de porc grillées à la perfection. L'utilisation d'un thermomètre de cuisine permet de s'assurer qu'elles sont toujours bien cuites. Il est toujours préférable de les cuire lentement pour en intensifier la saveur.
Il existe trois coupes de côtes populaires :
- Bébé de retour,
- Louis et
- De rechange
Elles nécessitent toutes quasiment le même type de préparation. Leur temps de cuisson est légèrement différent . Par exemple, les travers de porc sont plus longs à cuire que les travers de porc, car ils sont beaucoup plus larges.
Vous aurez besoin d'un thermomètre de cuisine, d'une grille et d'une fourchette à viande. Vos ustensiles de cuisson doivent être suffisamment longs pour éviter les brûlures. Vous pouvez préparer une marinade avec de l'ail, de la sauce soja, de la cassonade et d'autres ingrédients.
Utilisez toujours un couteau pour soulever la membrane argentée afin de pouvoir la retirer complètement avant d'assaisonner vos travers. Cette membrane se trouve généralement sous les travers, mais il arrive que le boucher la retire pour vous. Rincez vos travers, placez-les dans un plat allant au four et versez la marinade dessus. Laissez-les tremper dans la marinade toute la nuit au réfrigérateur.
Le matin:
- Retirez les côtes de la marinade.
- Conservez la marinade car vous l'utiliserez pour arroser pendant la cuisson au gril.
- Séchez les côtes et frottez-les avec un mélange de sucre, de sel, d'ail et d'autres épices que vous aimez.
- Faites cuire lentement vos côtes sur des flammes indirectes.
- Utilisez le thermomètre alimentaire pour vous assurer que la viande a atteint 195℉-203℉
- Lorsque les côtes sont cuites, si vous percez la viande à l'aide d'une fourchette, les dents devraient glisser facilement.
Griller des crevettes : rapide et facile
Les crevettes grillées sont un plat idéal pour les familles affamées qui préfèrent des plats plus longs à préparer, comme des travers de porc grillés. En fait, elles peuvent être prêtes en moins de vingt minutes. Il est déconseillé de les griller congelées ; il est donc conseillé de les décongeler au préalable.
Vous pouvez préparer une marinade pour vos crevettes. Cela fonctionne très bien pour certaines recettes de crevettes grillées, comme celles à l'ail. Cependant, il n'est pas toujours nécessaire de préparer une marinade pour les crevettes. Elles seront délicieuses grillées avec quelques-unes de vos épices préférées.
- Préchauffez votre gril à feu moyen-vif
- Décongelez soigneusement vos crevettes si elles ont été congelées et rincez-les après
- Placez-les dans un bol et saupoudrez-les de sel.
- Arrosez les crevettes d'huile de coco
- Faites-les griller jusqu'à deux minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils atteignent une température de 120 degrés et soient rose vif.
- Lorsque la crevette est cuite, elle se contracte et s'enroule et prend une couleur rose opaque.
- Arrosez vos crevettes grillées de jus de citron après les avoir retirées du gril.
Vous pouvez servir vos crevettes grillées sur des brochettes. Ainsi, toute la famille pourra savourer le repas. Vous pouvez accompagner les crevettes de votre choix, comme du riz cajun ou du riz jamaïcain aux petits pois. Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier que la température de cuisson idéale (50 °C) est atteinte.
Griller des légumes
Les grillades végétariennes sont saines et délicieuses. Vous pouvez griller tout type de légumes, des courgettes aux carottes, et les assaisonner avec vos herbes préférées ou vos épices sèches. Laissez libre cours à votre créativité pour préparer un barbecue adapté aux végétaliens ou aux végétariens.
Il est important de se rappeler que de nombreux végétariens préfèrent éviter tout contact de viande avec leurs aliments. Nettoyez soigneusement votre gril avant de préparer des légumes, si vous venez de l'utiliser pour griller de la viande. Vous pouvez également réserver une section spécifique de votre gril aux légumes, afin que votre maïs et autres délicieuses alternatives restent exempts de viande.
Vous pouvez griller des rondelles d'ananas saupoudrées de cannelle et de sucre. Les épis de maïs grillés sont toujours appréciés lors d'un barbecue, mais assurez-vous d'en préparer suffisamment pour tout le monde, pas seulement pour les végétariens. Si vous grillez des asperges, laissez-les tremper une demi-heure avant de les placer sur le gril. Les oignons peuvent être enveloppés dans du papier aluminium et grillés pour un résultat tendre, sucré et légèrement grillé.
Un bon barbecue peut faire sourire n'importe qui, mais un barbecue de viande parfaitement tempéré peut rendre papa extrêmement heureux ! Comment célébrez-vous habituellement la fête des Pères ?
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