Idées de rôtis pour la fête des pères !
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Préparer un dîner rôti élaboré peut être la meilleure façon de passer la fête des Pères cette année ! Après avoir préparé un repas somptueux pour ce jour spécial, votre père pourrait vouloir préparer certaines de ses propres recettes de rôti.
En faisant griller un délicieux dîner pour toute la famille, vous voudrez vous assurer que le repas est propre à la consommation. Un thermomètre alimentaire joue un rôle important et vous indique quand la viande a été cuite à la température parfaite. Voici quelques-uns de nos plats préférés que nous vous recommandons de griller pour la fête des Pères !
Griller des travers de porc
Beaucoup de gens aiment les travers de porc grillés à la perfection, et en utilisant un thermomètre alimentaire, vous pouvez vous assurer que vos travers ne sont jamais insuffisamment cuits. Il est toujours préférable de cuire les travers lentement, pour intensifier la saveur.
Il existe trois coupes populaires de travers. Ce sont :
- Les baby back ribs,
- Les St. Louis et
- Les spare ribs
Toutes nécessitent presque le même type de préparation. Le temps de cuisson est légèrement différent. Par exemple, les spare ribs prennent plus de temps à cuire que les baby back ribs parce que les spare ribs sont considérablement plus larges.
Vous aurez besoin d'un thermomètre alimentaire. Un gril et une fourchette à viande sont quelques outils dont vous aurez besoin. Vos ustensiles de grillade doivent être suffisamment longs pour éviter de vous brûler. Vous pouvez préparer une marinade à base d'ail, de sauce soja, de cassonade et d'autres ingrédients.
Utilisez toujours un couteau pour soulever la membrane argentée afin de pouvoir la retirer complètement avant d'assaisonner vos travers. Cette membrane est généralement située sous les travers, mais parfois le boucher la retire pour vous. Rincez vos travers, placez-les dans un plat de cuisson et versez la marinade dessus. Laissez vos travers mariner toute la nuit au réfrigérateur.
Le matin :
- Retirez les travers de la marinade.
- Gardez la marinade car vous l'utiliserez pour badigeonner pendant la cuisson.
- Essuyez les travers et frottez-les avec un mélange de sucre, de sel, d'ail et d'autres épices que vous aimez.
- Cuisez lentement vos travers sur des flammes indirectes.
- Utilisez le thermomètre alimentaire pour vous assurer que la viande a atteint 90℃-95℃
- Lorsque les travers sont cuits, si vous piquez la viande avec une fourchette, les dents devraient glisser facilement.
Griller des crevettes : rapide et facile
Les crevettes grillées sont l'un des meilleurs plats à préparer si vous avez une famille affamée et qu'ils ne veulent pas attendre des plats qui prennent plus de temps, comme les travers de porc grillés. En fait, vous pourriez avoir des crevettes grillées prêtes en moins de vingt minutes. Vous ne voudrez jamais que vos crevettes aillent sur le gril congelées, il faut donc toujours les décongeler d'abord.
Vous pouvez faire une marinade pour vos crevettes. Cela fonctionne très bien pour certaines recettes de crevettes grillées, comme les crevettes grillées à l'ail. Cependant, il n'est pas toujours nécessaire de préparer une marinade pour les crevettes. Elles seront délicieuses grillées avec juste quelques-unes de vos épices préférées.
- Préchauffez votre gril à feu moyen-élevé
- Décongelez soigneusement vos crevettes si elles étaient congelées et rincez-les après
- Placez-les dans un bol et saupoudrez-les de sel
- Arrosez les crevettes d'huile de coco
- Grillez-les jusqu'à deux minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles atteignent une température de 49 degrés et qu'elles soient d'un rose vif
- Lorsque les crevettes sont cuites, elles se contractent et s'enroulent et ont une couleur rose opaque
- Arrosez vos crevettes grillées de jus de citron après les avoir retirées du gril
Vous pouvez servir vos crevettes grillées sur des brochettes. Cela permet à tous les membres de votre famille de mieux apprécier le repas. Vous pouvez servir les crevettes avec les accompagnements de votre choix, tels que du riz cajun ou du riz et pois à la jamaïcaine. Vous pouvez utiliser un thermomètre alimentaire pour vérifier que la bonne température de cuisson de 49 degrés Celsius a été atteinte.
Griller des légumes
Les options de grillades végétariennes sont saines et délicieuses. Vous pouvez tout griller, de la courgette à la carotte, et assaisonner vos légumes avec vos herbes préférées ou des mélanges d'épices secs. Vous pouvez faire preuve de beaucoup de créativité lorsque vous préparez un barbecue qui s'adresse aux végétaliens ou aux végétariens.
Il est important de se rappeler que de nombreux végétariens préféreraient qu'aucun résidu de viande ne touche leur nourriture. Nettoyez correctement votre gril avant de préparer des légumes, si vous venez de l'utiliser pour griller de la viande. Vous pouvez également désigner une section spécifique de votre gril pour les légumes, afin que votre maïs et d'autres délicieuses alternatives restent exempts de viande.
Vous pourriez griller des anneaux d'ananas saupoudrés de cannelle et de sucre. Le maïs grillé en épi est toujours apprécié lors d'un barbecue, mais assurez-vous d'en préparer suffisamment pour tout le monde, pas seulement pour les végétariens. Si vous grillez des asperges, faites-les tremper pendant une demi-heure avant de les placer sur le gril. Les oignons peuvent être enveloppés dans du papier d'aluminium et grillés, pour produire une gâterie tendre, sucrée et légèrement carbonisée.
Un copieux repas au barbecue peut faire sourire n'importe qui, mais une fête barbecue avec de la viande parfaitement tempérée peut rendre papa extrêmement heureux ! Comment célébrez-vous habituellement la fête des Pères ?
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