Tiras de pollo a la parmesana fáciles de preparar
Last updated Sep 12, 2023
Tiras de pollo a la parmesana fáciles de preparar
Sirve: 2-4
Total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
4.5
Preparación de la receta
- 1–2 libras de pechuga de pollo, cortada en tiras
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 taza de maicena
- 1½ cucharada de cebolla en polvo
- 1½ cucharada de ajo en polvo
- 1½ cucharada de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharaditas de pimentón
- 1 cucharadita de chile en polvo
- Suero de leche (para marinar)
- 1 taza de mayonesa
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1 habanero, cortado en cubitos
- ½ taza de parmesano rallado (o más)
- Jugo de ½ limón
- 2 cabezas de ajo asadas enteras
- ½ cucharadita de sal marina
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- ¼ cucharadita de orégano
- ¼ cucharadita de albahaca
Herramienta clave
Instrucciones de la receta
1
Precaliente el horno a 204 °C (400 °F). Quite la parte superior de los bulbos de ajo, rocíe ligeramente con aceite de oliva, sazone con sal y pimienta, envuélvalos sin apretar en papel aluminio y áselos durante 40 a 50 minutos.
2
Coloque las tiras de pollo en suero de leche y déjelas marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
3
En un tazón, mezcle la harina, la maicena, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal, la pimienta, el pimentón y el chile en polvo.
4
Retire el pollo del suero de leche y cúbralo con la mezcla de harina. Opcionalmente, ensártelo en una brocheta para facilitar su manipulación. Reserve.
5
Prepare la salsa de ajo y parmesano: Combine la mayonesa, el vinagre de manzana, el chile habanero picado, el parmesano rallado, el jugo de limón, el ajo asado y los condimentos. Revuelva hasta obtener una salsa suave.
6
Freír el pollo en aceite a fuego medio hasta que esté dorado. Usar un
Termómetro instantáneo ThermoPro Lightning
para garantizar que la temperatura interna alcance los 165 °F (74 °C).
7
Pincele los filetes fritos con salsa de ajo y parmesano. Áselos durante 1 o 2 minutos para que queden crujientes y sabrosos. ¡Sírvalos calientes!
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