Filete de rueda de molino a la parrilla
Last updated Oct 14, 2026
Filete de rueda de molino a la parrilla
Sirve: 6-8
Total: 30 min
Prep: 15 min
Cook: 15 min
5.0
Ingredientes
- 2 libras de filete de falda
- 1/3 taza de pesto de albahaca (casero o preparado)
- 2-3 pimientos rojos asados en frasco, cortados en trozos
- 3-4 rebanadas de queso mozzarella
- Sal y pimienta
- Aceite en aerosol
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
Remoja unos 12 pinchos de madera en agua durante al menos 30 minutos mientras preparas el bistec.
2
Extiende el bistec de falda sobre una tabla de cortar o un trozo de papel pergamino. Si el bistec de falda es grueso, córtalo en mariposa y usa un mazo de carne para que quede plano. ¡También puedes pedirle a tu carnicero que lo haga por ti!
3
Espolvorea sal y pimienta en ambos lados del bistec y colócalo sobre un trozo de papel pergamino. Frota el pesto de albahaca por un lado, luego coloca las piezas de pimiento rojo y las rebanadas de queso a lo largo del bistec.
4
Enrolla cuidadosamente el bistec a lo largo para que el relleno quede en el medio. Usa cuidadosamente hilo de cocina para atar el rollo de bistec a intervalos regulares a lo largo del bistec. Junto a cada trozo de hilo envuelto, inserta los pinchos de madera en forma de "X" a través del bistec para mantenerlo unido.
5
Corta cuidadosamente los rollitos en secciones de aproximadamente 1.5 pulgadas, asegurándote de que los pinchos estén en el centro de cada rebanada de rollito.
6
Precalienta tu parrilla a fuego medio. Una vez caliente, rocía los rollitos con un poco de aceite y colócalos con el lado cortado hacia abajo en la parrilla. Asa a la parrilla durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que la carne alcance unos 125-135 grados en tu Termómetro de carne de lectura instantánea TempPro TP15H. Si prefieres tu bistec más cocido, puedes dejar que la carne continúe asándose hasta que alcance alrededor de 145-150 grados.
7
Retira los rollitos de la parrilla y deja enfriar, luego retira cuidadosamente el hilo y los pinchos de cada rollito. Sirve junto con espárragos asados y arroz con mantequilla.
Recetas Recomendadas
Comentarios
Productos recomendados
