Chuletón de piedra caliente con ramen
Last updated Feb 08, 2023
Chuletón de piedra caliente con ramen
Sirve: 1 - 2
Total: 1 hora 15 minutos
Preparación: 1 hora
Cocción: 15 min
5.0
Preparación de la receta
- Filete de costilla de 12 oz
- ½ cucharadita de sal kosher
- 1 paquete de fideos ramen (preparados según las instrucciones del paquete)
- huevo pasado por agua
- cebolletas
- Kimchi
- semillas de sésamo
- patatas fritas con chile
- Pimientos en rodajas
- Cilantro
Herramienta clave
Instrucciones de la receta
1
Coloque la piedra en el horno a 260 °C (500 °F) durante 45 minutos a 1 hora. Mientras se calienta, sazone el chuletón con sal kosher y prepare los fideos ramen.
2
Una vez caliente la piedra, sáquela del horno y colóquela sobre un soporte de madera. Selle inmediatamente el chuletón durante unos 3 minutos por cada lado (según el grosor).
Utilice un
Termómetro de lectura instantánea ThermoPro Lightning
para comprobar si ha alcanzado una temperatura interna de 120 °F (49 °C) para un nivel de cocción poco hecho.
3
Corte el filete en tiras finas y colóquelo sobre los fideos ramen. Añada los ingredientes que prefiera.
