Pollo (no) peruano
Last updated Apr 23, 2026
Pollo (no) peruano
Sirve: 1
5.0
Ingredientes
Para el pollo :
- 2 libras de muslos de pollo (sin hueso ni piel)
- 5 dientes de ajo
- ⅓ taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharaditas de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- ½ cucharadita de orégano seco
- Pimienta negra al gusto
Para la salsa verde:
- 3 jalapeños (sin semillas, sin costillas y picados gruesamente)
- 1 taza de hojas frescas de cilantro
- 2 cebollas verdes (solo las partes verdes, picadas)
- 2 dientes de ajo (pelados)
- ½ taza de mayonesa
- ¼ taza de yogur griego
- 1 cucharada de jugo de lima
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
Marina el pollo. En un tazón grande, combina la salsa de soja, el jugo de lima, el aceite de oliva, el comino, el pimentón, el orégano y la pimienta negra. Bate hasta que estén bien combinados. Agrega los muslos de pollo y mezcla para cubrirlos uniformemente. Deja marinar el pollo en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta 2 horas para un sabor más intenso.
2
Cocina el pollo. Cocina el pollo a fuego medio-alto hasta que la temperatura interna alcance los 165 °F (74 °C). Usa un Termómetro de Carne de Lectura Instantánea TempPro Lightning para determinar cuándo se ha alcanzado la temperatura óptima. Mezcla los camarones con pimentón, condimento italiano, sal y pimienta en un tazón mediano hasta que estén uniformemente cubiertos.
3
Reposa y corta. Deja reposar el pollo cocido durante 5 minutos antes de cortarlo en tiras.
4
Prepara la salsa verde. En una licuadora o procesador de alimentos, combina los jalapeños, el cilantro, la cebolla verde, el ajo, la mayonesa, el yogur griego, el jugo de lima, la sal, la pimienta negra y el aceite de oliva. Licúa hasta que quede suave. Ajusta el condimento si es necesario. ¡Sirve y disfruta!
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