Tacos de pulpo
Last updated May 20, 2025
Tacos de pulpo
Sirve: 2
Total: 50 millones
Preparación: 20M
Cocinero: 30M
5.0
Preparación de la receta
- 1 pulpo entero (2,5 libras)
- 2 cucharadas de salsa de chile
- 1 cabeza de ajo
- 1/2 cebolla
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de mayonesa
- 1 taza de queso (rallado)
- 5 tortillas para tacos
- 2 aguacates
- 2 cucharadas de crema agria
- 1 cucharada de miel
- 1/2 limón
- 1/2 taza de pan rallado tostado
- Cilantro fresco, al gusto
- Sal y pimienta negra al gusto.
Herramienta clave
Instrucciones de la receta
1
En una licuadora, combine la salsa de chile, el ajo, la cebolla, la mantequilla, la mayonesa, la sal y la pimienta negra. Licúe hasta obtener una mezcla homogénea para preparar la marinada.
2
Limpia bien el pulpo y sécalo con papel absorbente. Frótalo con la marinada y déjalo marinar unas 2 horas.
3
Transfiera el pulpo marinado a la parrilla y cocínelo hasta que esté completamente cocido (use un termómetro para carne inalámbrico ThermoPro TP980 Wi-Fi TempSpike Pro de 4 sondas para monitorear, alrededor de 145 °F / 63 °C para mariscos).
4
Para preparar la salsa de aguacate: corte los aguacates en trozos pequeños y tritúrelos. Mezcle con la crema agria, la miel, la sal y la pimienta negra hasta obtener una mezcla suave.
5
Tuesta las tortillas y espolvorea con queso. Asa hasta que el queso se derrita y luego acompáñalas con pulpo asado, salsa de aguacate, pan rallado y cilantro fresco.
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