Pechuga de pollo al horno con patatas y bacon
Last updated Jul 29, 2026
Pechuga de pollo al horno con patatas y bacon
Raciones: 2-3
5.0
Ingredientes
- 1 kg de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 450 g de patatas, peladas y cortadas en cubos de 1,2 cm
- 225 g de cebolla, en rodajas
- 4–5 dientes de ajo, picados
- 3 lonchas de beicon, picadas
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta negra
- 225 g (1 barra) de mantequilla, dividida
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de orégano seco
- Eneldo fresco, picado (para decorar)
- 1 cucharada de kétchup
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de bicarbonato de sodio
- Agua, para hervir
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
Llena una olla con agua y ponla a hervir. Agrega el bicarbonato de sodio. Con cuidado, agrega las pechugas de pollo y escalda durante 1 minuto. Retira, seca con palmaditas y deja enfriar un poco. Inserta las sondas de un TempPro TempSpike Pro en la parte más gruesa de una pechuga de pollo y ajusta la temperatura objetivo a 165 °F.
2
Haz un corte horizontal profundo en cada pechuga de pollo para crear un bolsillo. Sazona por dentro y por fuera con sal, pimienta negra, pimentón y orégano seco.
3
Precalienta el horno a 350 °F.
4
Calienta una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Agrega 2 cucharadas de mantequilla. Una vez derretida, agrega las pechugas de pollo y dóralas de 2 a 3 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Retira el pollo y reserva.
5
En la misma sartén, agrega el resto de la mantequilla. Agrega las papas en cubos, la cebolla en rodajas, el ajo picado y el tocino picado. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén blandas y el tocino cocido, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
6
Vuelve a colocar las pechugas de pollo selladas en la sartén, anidándolas en la mezcla de papas.
7
En un tazón pequeño, bate la salsa de tomate, la miel y la salsa de soja. Unta la mezcla uniformemente sobre la parte superior de cada pechuga de pollo.
8
Transfiere la sartén a la rejilla central del horno precalentado. Hornea durante unos 20 minutos, o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165 °F.
9
Retira del horno y deja reposar durante 5 minutos. Adorna con eneldo fresco picado antes de servir.
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