Filete de salmón
Last updated Sep 16, 2026
Filete de salmón
Sirve: 1-2
5.0
Ingredientes
- 1 libra de filete de salmón
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 limón
- 1 libra de judías verdes
Instrucciones de la receta
1
Espolvorea generosamente ambos lados del filete de salmón con sal marina, zumo de limón y pimienta negra recién molida.
2
Calienta una sartén a fuego alto hasta que empiece a humear ligeramente. Añade una pequeña cantidad de aceite y muévelo para cubrirla de manera uniforme.
3
Coloca el filete de salmón en la sartén. Mantén el fuego alto y séllalo por cada lado durante 2-3 minutos hasta que se forme una costra marrón oscura.
4
Con unas pinzas, sella brevemente los lados del salmón para conservar los jugos.
5
Usa el TempPro TP622 Lightning para medir la temperatura; retira del fuego cuando alcance los 54 °C (130 °F).
6
Lleva agua a ebullición en la sartén, añade las judías verdes y cocínalas durante 2-3 minutos hasta que estén de un verde brillante. Transfiérelas inmediatamente a agua fría para que conserven su frescura.
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