Pinwheel de filete de falda
Last updated Sep 17, 2024
Pinwheel de filete de falda
Sirve: 2
Total: 45 millones
Preparación: 15M
Cocinero: 30M
5.0
Preparación de la receta
- filete de falda de 2 libras
- 2 cebollas amarillas grandes
- 1/4 taza de bourbon
- Sal
- 12 rebanadas de queso mozzarella
- 2 tazas de espinacas, desgarradas
- Condimentar al gusto
- Aceite de oliva
Herramienta clave
Instrucciones de la receta
1
Cubre el filete de falda con film transparente o papel de carnicero y golpéalo suavemente hasta obtener tiras finas, sin perforarlas. Usa el condimento para carne que prefieras.
2
Corte las cebollas en rodajas y cocínelas en aceite hasta que estén tiernas y doradas. Añada una pizca de sal, azúcar y bourbon. Remueva hasta que se caramelicen.
3
En capas sucesivas, coloque el queso, la cebolla y las espinacas, en ese orden. Luego, enrolle el filete firmemente. Ate los rollos con hilo de cocina. Con un cuchillo afilado, corte con cuidado el filete enrollado entre los hilos y las brochetas en rollos del mismo tamaño.
4
Para controlar con precisión la temperatura interna de estos ingredientes, utilice un termómetro inalámbrico para carne ThermoPro Twin TempSpike Plus de 182 m con doble sonda . Inserte la sonda en la parte más profunda del filete enrollado.
5
En una parrilla caliente, dore cada lado de los rollitos y cocínelos hasta que alcancen la temperatura deseada (54 °C-57 °C para término medio). Luego, cúbralos con papel aluminio durante unos 10-20 minutos y déjelos reposar.
6
¡Sirve y disfruta los rollitos de falda!
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