Steak de picanha brésilien
Last updated May 28, 2026
Steak de picanha brésilien
Pour : 4 personnes
4.5
Ingrédients
- Steak de picanha
- Sel
- Tomates
- Oignons
- Ail
- Poivrons verts
- Persil
- Poivre noir
- Huile d'olive
- vinaigre balsamique
Instructions de recette
1
Coupez en tranches épaisses en gardant la couche de gras intacte.
2
Pliez les steaks en deux et enfilez-les sur la brochette. Marinez avec du sel pendant plus de deux heures pour que la saveur pénètre à l'intérieur.
3
Pour faire la salsa, hachez les tomates, les oignons, l'ail, les poivrons verts et le persil. Mélangez-les avec du poivre noir, de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique.
4
Insérez les sondes du thermomètre à viande sans fil TempPro TP980 Wi-Fi TempSpike Pro à 4 sondes dans la partie la plus épaisse de la viande. Réglez l'alarme pour qu'elle se déclenche à 60°C (140°F) pour une cuisson saignante juteuse, puis mettez la viande sur le gril à 204°C (400°F).
5
Une fois la température cible atteinte, retirez du feu et laissez reposer pendant 5 minutes. Coupez en tranches et servez avec la salsa par-dessus. Dégustez ce steak de picanha brésilien !
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