Brochettes de boulettes de viande caprese
Last updated Oct 24, 2026
Brochettes de boulettes de viande caprese
Pour : 4 à 8 personnes
Total: 35 min
Prep: 15 min
Cook: 20 min
Ingrédients
- 1 lb de bœuf haché
- ½ oignon rouge haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 3 c. à soupe de basilic haché
- 1 c. à thé d'origan séché
- ½ c. à thé de sel
- ¼ c. à thé de poivre noir
- 8 à 12 oz. mini boules de mozzarella
- tomates cerises
- Feuilles de basilic frais
- Sauce tomate ou marinara préférée, pour tremper
Instructions de recette
1
Préchauffez votre four à 190 degrés Celsius (375 degrés Fahrenheit).
2
Dans un grand saladier, mélangez les épices, l'oignon rouge, l'ail, le basilic, l'huile et le bœuf haché.
3
Formez des petites boulettes de viande de la taille des mini boules de mozzarella et des tomates. Placez-les sur une plaque de cuisson et faites rôtir pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles atteignent la température interne désirée sur votre thermomètre à viande instantané TempPro TP15H, soit environ 71 degrés Celsius (160 degrés Fahrenheit).
4
Couvrez-les de papier d'aluminium et laissez-les reposer pendant 5 minutes.
5
Une fois les boulettes de viande cuites, enfilez sur des brochettes ou des cure-dents une tomate cerise, suivie d'un morceau de mozzarella, d'une feuille de basilic pliée, puis d'une boulette de viande à la base. Répétez l'opération avec toutes les boulettes.
6
Disposez les mini-brochettes de boulettes de viande sur une assiette et servez avec votre sauce tomate préférée pour la trempette, puis dégustez.
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