Beurre composé pour cheeseburger
Last updated Mar 15, 2023
Beurre composé pour cheeseburger
Pour : 2 à 4 personnes
Total : 3 heures
Préparation : 1 h
Cuisson : 2 heures
5.0
Préparation de la recette
- 1 double cheeseburger
- 1 bâton de beurre
- 1 steak
Instructions de recette
1
Coupez le double cheeseburger en deux et mixez-le avec le beurre ramolli au robot jusqu'à obtenir une consistance lisse. Déposez le beurre composé sur du papier sulfurisé ou du film plastique et roulez-le en forme de bûche.
2
Réfrigérer le beurre composé pendant au moins 1 heure ou jusqu’à ce qu’il soit ferme.
3
Poêlez votre steak et utilisez le
Thermomètre à lecture instantanée ThermoPro Lightning
Vérifiez que la température interne atteint environ 54 °C. Laissez reposer le steak 10 minutes.
4
Coupez le beurre composé en rondelles et placez-les sur le steak chaud juste avant de servir.
Vidéo de recette
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