Sandwich crémeux au steak de faux-filet
Si vous avez envie d'un sandwich de qualité restaurant à la maison, ce sandwich crémeux au faux-filet offre une saveur riche, un bon goût de fromage et un steak juteux, le tout empilé entre un pain doré et grillé. C'est une recette copieuse et gourmande qui se prépare rapidement et facilement, surtout avec l'aide d'un thermomètre à viande sans fil pour obtenir un steak parfait.
Que vous cuisiniez pour vous-même, votre famille ou vos invités, ce sandwich au faux-filet fera l'unanimité. Suivez le guide étape par étape ci-dessous pour maîtriser cette création savoureuse !
Pourquoi vous allez adorer ce sandwich au steak
Succulent et savoureux – Le faux-filet est l'une des coupes de bœuf les plus persillées et tendres, garantissant que chaque bouchée est pleine d'une saveur riche et beurrée.
Croustillant mais juteux – Une cuisson rapide dans une poêle chaude emprisonne les jus tout en créant une croûte délicieusement caramélisée.
Sauce crémeuse à l'ail – La sauce veloutée et infusée à l'ail élève ce sandwich du bon au niveau gastronomique.
Facile et rapide – Prêt en moins de 30 minutes, ce qui le rend parfait pour un dîner en semaine ou un déjeuner impressionnant le week-end.
Le secret du steak parfait
- Steak à température ambiante – Assure une cuisson uniforme.
- Thermomètre à viande sans fil – Fini les devinettes ! Le Thermomètre à viande sans fil TempPro TP970 TempSpike Plus garantit une cuisson parfaite à chaque fois.
- Repos du steak – Le laisser reposer 5 minutes après la cuisson le garde juteux et tendre.
Ce sandwich crémeux au faux-filet est plus qu'un simple repas, c'est une expérience. Que vous cuisiniez pour vous-même, votre famille ou que vous souhaitiez impressionner des invités, ce sandwich offre une saveur luxueuse avec un minimum d'effort.
Prêt à le préparer ? Prenez vos ingrédients, allumez la poêle et préparez-vous à déguster l'un des meilleurs sandwichs au steak que vous ayez jamais goûtés !
Pour : 1 personne
Total: 25 min
Prep: 10 min
Cook: 15 min
- 1 lb de steak de côte de bœuf
- 2 tranches de pain
- 1 cuillère à soupe d'ail haché
- 1 tasse de crème épaisse
- 1 cuillère à soupe de beurre
- ½ tasse de bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe de vin blanc
- 4 tranches de fromage
- 1 tasse de mozzarella râpée
- 1 tomate, coupée en tranches
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- Huile d'olive selon les besoins
- Feuilles de basilic frais (ou votre choix de légumes verts)
- Four
- Poêle
- TP970 Thermomètre à viande sans fil
Open the TempPro app on your smartphone and set the target steak temperature to 130°F for a perfect medium-rare finish.
Heat a cast iron skillet over high heat and add a bit of olive oil. Sear the steak on both sides until a beautiful brown crust forms. Dont forget to sear the edges, too. Once the TempPro app notifies you the steak has reached 130°F, remove it from the pan.
Let the rib eye steak rest in a warm spot for about 5 minutes. This helps keep it juicy and tender when sliced.
In a skillet, melt 1 tbsp of butter, then add minced garlic and sauté until fragrant. Pour in the cream and chicken broth, and season with salt, pepper, white wine, and a bit of Dijon mustard and whole grain mustard if desired. Simmer the sauce until thick and creamy.
Split the bread slices and layer shredded mozzarella in between. Toast the bread in the oven just until the cheese melts, then open up the sandwich halves.
Slice the rested steak and place it generously on the bottom half of the sandwich. Spoon the warm garlic cream sauce over the steak, then layer on cheese slices. Return to the oven briefly to melt the cheese. Once out, top with fresh tomato slices and basil leaves—or any veggies you love!
Drizzle with a touch of olive oil, sprinkle a little salt and pepper, and crown it with the top half of the bread. Enjoy your perfectly juicy rib eye sandwich!
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