Cuisses de poulet frites
Last updated Apr 03, 2026
Cuisses de poulet frites
Pour : 2 personnes
5.0
Ingrédients
- 5 pilons de poulet
- 10 oz de bière
- 14 oz de farine tout usage
- 3,5 oz de fécule de maïs
- 2 œufs
- 3 feuilles de laurier
- 1 cuillère à soupe de grains de poivre noir entiers
- 3 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à café de poudre de chili
- 2 cuillères à café de poudre d'oignon
- 1 cuillère à café d'origan séché
Instructions de recette
1
Mettre les pilons dans un bol avec les feuilles de laurier, les grains de poivre noir et le sel. Verser la bière et laisser mariner pendant au moins 2 heures.
2
Dans un bol propre, mélanger la farine, la fécule de maïs, la poudre d'oignon, l'origan, la poudre de chili, le poivre noir moulu et le sel. Diviser le mélange en deux portions. Dans une portion, ajouter de l'eau et des œufs pour obtenir une pâte épaisse. Dans l'autre portion, ajouter juste une petite quantité d'eau pour créer une panure grossière et friable.
3
Prendre chaque pilon mariné, l'enrober d'abord de pâte épaisse, puis le rouler dans le mélange de farine grossière.
4
Faire chauffer l'huile végétale à 171°C (340°F). Utiliser un thermomètre à huile TempPro TP510 pour s'assurer que la température est correcte. Faire frire les pilons pendant environ 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
Recettes recommandées
Commentaires
Produits recommandés
