Pain de viande fumé au noyer
Last updated Jan 24, 2024
Pain de viande fumé au noyer
Pour : 2 à 4 personnes
Total : 2H
Prép: 30M
Cuisson : 1,5 h
5.0
Préparation de la recette
- Le bœuf haché
- saucisse italienne
- Poivrons et oignons sautés
- fromage parmesan
- Chapelure
- Sel
- Poivre
- Poudre d'ail
- Poudre d'oignon
- Paprika fumé
- assaisonnement cajun
- sauce barbecue
- assaisonnements pour barbecue
- Deux œufs
Instructions de recette
1
Dans un bol, mélanger le bœuf haché et la saucisse italienne avec les poivrons et les oignons sautés.
2
Mélanger avec du parmesan, de la chapelure, du sel, du poivre, de la poudre d'ail, de la poudre d'oignon, du paprika fumé, de l'assaisonnement cajun, de la sauce barbecue et deux œufs.
3
Mélangez le tout, puis tapissez un moule à pain de papier sulfurisé et formez le pain.
4
Couvrir et laisser reposer au congélateur environ une heure. Placer les pains sur une grille et assaisonner. Insérer un thermomètre à viande sans fil ThermoPro TP962 Twin TempSpike pour une surveillance précise de la température.
5
Au lieu de les cuire au four, vous pouvez les mettre au fumoir. Faites cuire à 135 °C pendant environ une heure et demie. Nappez ensuite de sauce barbecue et laissez cuire jusqu'à ce que la température interne atteigne 74 °C.
6
Servir avec de la purée de pommes de terre et napper de sauce. Bon appétit !
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