Escalopes de poulet au parmesan
Last updated Sep 16, 2026
Escalopes de poulet au parmesan
Portions: 1-2
5.0
Ingrédients
- 500 g de poitrine de poulet
- 250 g de brocoli
- 250 g de purée de pommes de terre
- 250 ml de chapelure
- 1 tranche de pain beurré
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
- 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 30 g de beurre
- 60 g de fromage Parmesan
- 30 g de poudre de fromage Kraft
- 500 ml de yaourt
Instructions de recette
1
Dans un bol, mélanger le sel, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le paprika. Dans un autre bol, mélanger le yaourt et le parmesan.
2
Couper les poitrines de poulet en deux dans le sens de la longueur. Faire mariner dans le mélange d'épices et de yaourt.
3
Faire chauffer une poêle en fonte à feu vif. Ajouter l'huile, la faire tournoyer pour enrober la poêle, puis ajouter les poitrines de poulet.
4
Utiliser un TempPro TP622 Lightning pour surveiller avec précision la température interne de vos ingrédients. Une fois que la température atteint 74 °C, ajouter le mélange de yaourt au fromage.
5
Préchauffer le four à 160 °C. Transférer la poêle au four.
6
Une fois le fromage fondu, garnir de chapelure beurrée et faire cuire au four jusqu'à ce que le tout soit doré. Une fois prêt, retirer du four et servir.
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