Macaroni au fromage et couronne de côtes levées
Last updated Jan 16, 2023
Macaroni au fromage et couronne de côtes levées
Pour : 1 personne
Total : 6H
Préparation : 1H
Cuisson : 5H
5.0
Préparation de la recette
Ingrédients des côtes levées :
- 1 côtes levées de porc St. Louis (3-3¼ lb)
- Assaisonnement pour porc
- Ficelle de boucher
- Sauce barbecue
Ingrédients du macaroni au fromage :
- 1 boîte (8 onces) de macaronis coudés
- ¼ tasse de beurre
- ¼ tasse de farine tout usage
- ½ cuillère à café de sel
- Poivre noir moulu au goût
- 2 tasses de lait
- 2 tasses de fromage cheddar râpé
Instructions de recette
1
Prenez un carré de côtes de porc, retirez la membrane et assaisonnez-le avec votre marinade préférée. Utilisez de la ficelle pour attacher le tout et former une couronne.
2
Fumez-le à 250 °F (121 °C) pendant trois heures.
3
Appliquez la sauce barbecue et remettez-la au fumoir pendant encore deux heures.
4
Pendant la cuisson des côtes, préparez les macaronis au fromage en mélangeant le beurre, la farine, le lait et le cheddar dans une poêle. Une fois fondu, ajoutez un bloc de fromage frais, du sel et du poivre, puis les nouilles cuites.
5
Utilisez un nouveau thermomètre à viande à lecture instantanée ThermoPro Lightning pour vérifier que les côtes ont atteint une température interne de 180 °F (82 °C).
6
Retirez du feu. Garnissez votre couronne de macaroni au fromage, garnissez de bacon et servez.
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