Filet de saumon
Last updated Jul 29, 2026
Filet de saumon
Portions : 1-2
5.0
Ingrédients
- 450 g de filet de saumon
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 30 g de mozzarella
- 30 g de fromage jaune
- Une poignée de persil (finement haché)
Instructions de recette
1
Salez généreusement les deux côtés du filet de saumon avec du sel de mer et du poivre noir fraîchement moulu. Laissez mariner pendant 20 minutes.
2
Pour surveiller avec précision la température interne de vos ingrédients pendant la cuisson, insérez un TempPro TP970 TempSpike Plus et réglez la température cible à 51,7 °C (125 °F).
3
Faites chauffer une poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elle commence à fumer légèrement. Ajoutez une petite quantité d'huile et faites-la tournoyer dans la poêle pour l'enduire uniformément.
4
Placez le filet de saumon dans la poêle. Maintenez le feu vif et faites saisir pendant 2-3 minutes.
5
Transférez le filet de saumon dans un plat de cuisson. Garnissez de mozzarella, de fromage jaune et de persil.
6
Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Placez le filet de saumon au four et faites cuire jusqu'à ce que la température interne atteigne 51,7 °C (125 °F). Retirez du four.
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