Poulet frit Shadiyon Wala
Last updated Jul 29, 2026
Poulet frit Shadiyon Wala
Pour 2 à 3 personnes
4.5
Ingrédients
- 2 livres de cuisses de poulet
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de gingembre haché
- 1 cuillère à soupe d'ail haché
- 1/2 citron, pressé
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café de poudre de cumin
- 1 cuillère à café de garam masala
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de poudre d'oignon
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe de flocons de piment fumé (ou de paprika fumé pour une chaleur plus douce)
- 1,5 L d'huile végétale
Instructions de recette
1
Préparer le poulet : Retirez la peau des cuisses de poulet et placez la viande dans un grand saladier. Ajoutez le sel, le gingembre haché, l'ail haché et le jus de citron. Mélangez bien et laissez mariner pendant 1 heure.
2
Assaisonner : Ajoutez toutes les épices restantes ainsi que la mayonnaise, la fécule de maïs et les flocons de piment fumé dans le saladier. Mélangez soigneusement jusqu'à ce que le poulet soit uniformément enrobé. Laissez reposer pendant 30 minutes supplémentaires.
3
Chauffer l'huile : Versez l'huile végétale dans une friteuse ou une casserole à fond épais. Utilisez un thermomètre à huile numérique à lecture instantanée TempPro TP510 pour vous assurer que l'huile est adaptée à la friture. Une fois qu'elle atteint 170 °C (340 °F), abaissez délicatement les cuisses de poulet marinées dans l'huile chaude.
4
Frire : Maintenez une chaleur moyenne à moyenne-basse. Faites frire le poulet pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et entièrement cuit à l'intérieur.
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