Pato ahumado
Last updated Jun 16, 2023
Pato ahumado
Sirve: 2-4
Total: 2,5 horas
Preparación: 30M
Cocinero: 2H
5.0
Preparación de la receta
Relleno para pato salpimentado :
- Tomillo
- Romero
- dientes de ajo
- naranjas
- Cebolla
Salsa:
- 1/2 taza de salsa de soja
- 1 chorrito de naranja
- 4 cucharadas de miel
Herramienta clave
Instrucciones de la receta
1
Coloque los ingredientes del relleno dentro del pato y selle la cavidad. Marque la grasa con un cuchillo, procurando que no atraviese la piel.
2
Mezcle los ingredientes de la salsa. Caliente el horno o ahumador a 218 °C (425 °F) y cocine el pato durante unas 2 horas. Para darle su color intenso, glasee el pato cada 30 minutos con la salsa.
3
Utilice un termómetro inalámbrico para carne ThermoPro TP960 TempSpike para determinar cuándo la temperatura interna del pato ha alcanzado los 74 °C (165 °F) en la parte más gruesa de la pechuga y retírelo del fuego. Al servir, añada la salsa por encima.
Vídeo de la receta
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