Carne y brócoli rápidos
Last updated Oct 24, 2026
Carne y brócoli rápidos
Sirve: 4
Total: 30 min
Prep: 10 min
Cook: 20 min
Ingredientes
- 1 libra de floretes de brócoli congelados
- 1 libra de filete de falda (también puedes usar un corte diferente como solomillo)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 4 dientes de ajo rallados
- ¼ taza de salsa de soja
- ¼ taza de caldo o agua
- 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
- 1–2 cucharaditas de miel
- 1 cucharadita de almidón de tapioca
- Semillas de sésamo, para decorar
- Arroz preparado, para servir
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
Precalienta el horno a 375 °F (190 °C). Precalienta una sartén de hierro fundido sazonada en el horno durante 10 minutos. Coloca los floretes de brócoli congelados en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno.
2
Asa durante 10 a 12 minutos, o hasta que estén descongelados y tiernos, pero no dorados.
3
Mientras el brócoli se asa, corta el filete de falda en tiras finas a contrapelo. Retira con cuidado la sartén caliente de hierro fundido del horno y colócala en la estufa a fuego medio.
4
Agrega la mitad del aceite de sésamo. Una vez que el aceite esté caliente, agrega el jengibre rallado. Remueve hasta que esté fragante, luego agrega el ajo. Agita el ajo en la sartén hasta que esté fragante, luego agrega la carne.
5
Deja que la carne se dore en la sartén durante unos 15 segundos, luego mueve las tiras por la sartén con unas pinzas. Agrega la mitad de la salsa de soja y el vinagre de arroz y continúa salteando las rodajas de carne.
6
Si la sartén parece un poco seca, puedes añadir una pequeña cantidad de caldo.
7
Usa tu
Termómetro de lectura instantánea de carne TempPro TP15H
para comprobar la temperatura de las rodajas de carne. Deben estar alrededor de 140–145 °F (60–63 °C). Retira las rodajas de carne de la sartén.
8
Agrega el caldo, el resto de la salsa de soja y el vinagre de arroz, y la miel a la sartén. Deja que el líquido hierva.
9
Coloca la maicena de tapioca en un tazón pequeño. Agrega unas cucharadas del líquido de la sartén y bátelo con la maicena para hacer una mezcla espesa.
10
Vierte la mezcla en la sartén y remueve el líquido. Agrega el brócoli y las rodajas de carne a la sartén y mezcla todo hasta que la carne y las verduras estén cubiertas con la salsa. Sirve con arroz preparado y decora con semillas de sésamo.
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